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"Depuis que je prends les gélules, je remarque que je m'endors beaucoup plus vite mais que surtout je me réveille moins la nuit"
Sandrine L.

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C’est un des fruits à la plus haute teneur en vitamine C. Avec l’acérola verte bio, tonus et vitalité sont au rendez-vous. Et la petite baie originaire d’Amérique du Sud réserve encore bien des vertus !
Découvrez les propriétés et les vertus de l’acérola verte, un fruit qui vous aidera à rester en pleine forme et en bonne santé. Retrouvez également nos conseils pour savoir quand et comment consommer cette baie aux multiples bienfaits.
L’acérola (Malpighia glabra) est un fruit poussant sur un petit arbuste endémique des régions septentrionales d’Amérique du Sud, des Caraïbes et d’Amérique Centrale. On le trouve majoritairement au Pérou et au sein des forêts tropicales de l’Amazonie. Actuellement, le Brésil, notamment l’Etat du Pernambuco, est le plus important producteur d’acérola au monde. L’arbre est également cultivé au Mexique, dans les Caraïbes, au Pérou et dans les régions les plus au sud des Etats-Unis comme la Floride ou le Texas.
L’acérola verte correspond au niveau de maturité du fruit. Quand il est mûr, il offre un rouge délicat et brillant, pareil à celui d’une cerise. Mais avant ce stade, pendant un court laps de temps après la floraison, la baie est verte et c’est à ce moment qu’elle contient la plus haute teneur en vitamine C.
Le fruit de l’acérola est naturellement très riche en vitamine C. Il en contient 20 à 30 fois plus que l’orange. Ainsi, cette petite cerise est composée entre autres de :
- Vitamine C : 1 000 à 2 000 mg / 100 g
- Vitamines du groupe B
- Vitamine A (carotène)
- Minéraux : potassium et magnésium
- Oligoéléments, dont du fer
- Antioxydants : bioflavonoïdes et anthocyanines notamment
Les fruits sont récoltés quand ils sont encore verts afin de bénéficier d’un taux plus élevé en vitamine C. A l’inverse, un fruit trop mûr contiendra moins de vitamine C.
Grâce à sa teneur exceptionnelle en vitamine C, l’acérola verte est une alliée anti-fatigue de choix. Riche en vitamines, en minéraux et en antioxydants(1), elle offre différents bienfaits sur l’organisme :
- Pour lutter contre la fatigue
- Pour renforcer le système immunitaire
- Pour faciliter l’absorption du fer et lutter contre les risques d’anémie
- Pour protéger les cellules contre les radicaux libres et les préserver d’un vieillissement prématuré
- Pour préserver les vaisseaux sanguins, lutter contre l’hypertension et diminuer la pression sanguine
Antifatigue, antianémique et antioxydante : les vertus de l’acérola verte permettent de gagner en vitalité, de limiter les effets du stress et de renforcer ses défenses immunitaires. On reconnait également à la petite cerise verte des propriétés anti-inflammatoires. Elle facilite aussi la cicatrisation et participe au renforcement des dents et des os.
Une cure d’acérola verte est recommandée :
- Lors des changements de saison, pour renforcer le système immunitaire
- En hiver, pour stimuler le système immunitaire et se prémunir contre le rhume, la grippe, la gastro-entérite, la rhinopharyngite…
- En cas de surmenage, de stress, de fatigue intense
- Quand l’alimentation est pauvre en légumes et fruits frais
L’apport nutritionnel en vitamine C de référence est défini au niveau européen à 80 mg(2). La dose maximale recommandée, suivant les états, est de plus de 200 mg environ, et ce, dès l’âge de 10 ans. Etant particulièrement sensible à la chaleur, à l’air, à l’eau et à la lumière, la vitamine C est la plus fragile des vitamines. Ainsi, pour complémenter votre apport en vitamine C, il est conseillé un dosage compris entre 500 et 1 000 mg d’acérola par jour lors de cures de 1 à 3 mois suivant la teneur en vitamine C de la poudre de fruit utilisée.
Jusqu’à ce jour, aucun effet indésirable sur la santé dû à la consommation d’acérola n’a été constaté. Toutefois, une consommation excessive peut provoquer diarrhée, nausée et douleur abdominale.
Il n’existe pas de contre-indications à l’utilisation d’acérola verte. Toutefois, les apports en vitamine C doivent être contrôlés si vous êtes atteints de problèmes rénaux (calcul) ou de goutte. Des interactions avec certains médicaments (anticoagulants ou traitements hormonaux à base d’œstrogènes) sont par ailleurs contre-indiquées. En cas de doute, prenez un avis médical.
Les effets de l’acérola verte sont généralement visibles dans les 24-48 heures qui suivent sa consommation, à condition bien sûr que l’apport en vitamine C soit suffisant. Combinée à une bonne hygiène de vie, la prise de compléments alimentaires naturels et bio vous aide à rester en pleine forme.
Dans le commerce, l’acérola est disponible sous différentes formes : jus à diluer ou complément alimentaire (poudre, comprimés à croquer, gélules). L’acérola verte est cependant le plus souvent vendue sous forme de gélule ou de comprimés en tant que complément alimentaire. Il est aussi possible de consommer le fruit brut, mais son goût peut être très acide.
La haute teneur en vitamine C de la baie et les effets sur la santé de ses actifs nutritifs ont été démontrés dès les années 50(3). Pour optimiser les effets d’une cure, privilégiez les actifs naturels et bio plutôt qu’un apport nutritionnel de vitamine C de synthèse.
Les femmes enceintes ont généralement des besoins plus importants en vitamine C que le reste de la population. Il est par ailleurs conseillé de ne pas dépasser les 200 à 500 mg/jour pour les enfants suivant leur âge. Consultez votre médecin pour connaitre le dosage adapté à votre situation et à votre état de santé.
L’acérola verte peut être prise seule ou en interaction avec d’autres actifs tels que :
- Le soja, pour optimiser ses effets antioxydants et anti-âge
- Le ginseng, pour stimuler le système immunitaire
- La spiruline, pour gagner en tonus
- La propolis, pour prévenir les maux hivernaux
- Le guarana et/ou le café vert, pour leur haut dosage en caféine et dont les effets seront synergiques à ceux de la vitamine C et en augmenteront son effet tonique, revigorant et antifatigue.
La provenance exacte de nos fruits d’acérola est le nord-est du Brésil, dans les Etats du Céara, du Rio Grande do Norte et du Piaui. Ces baies sont issues d’une fruticulture durable exploitée dans le cadre d’une démarche de responsabilité sociale (coopératives de petits producteurs familiaux), environnementale (petites zones agricoles irriguées) et certifiée agriculture biologique n’utilisant aucun intrant, pesticides et produits agrochimiques.
Nous utilisons ainsi l’une des meilleures sources naturelles d’acérola de la planète de par sa provenance géographique et sa méthode de récolte : la zone de culture regroupe plusieurs vergers et variétés afin d’assurer l’équilibre agronomique, sans risque de voir se développer des maladies au sein d’un système de production organique. Maturation, climat (qualité de lumière reçue, hygrométrie) et saison de récolte (des pluies) sont les conditions indispensables pour l’obtention d’une qualité Premium nutritionnelle de ces fruits.
Ainsi, nous sélectionnons des fruits verts non matures. La récolte est réalisée manuellement à plusieurs reprises sur les arbustes pour préserver l’intégrité des fruits. Puis, ils sont rigoureusement et minutieusement triés et lavés, en vue d’en extraire une pulpe charnue et juteuse, à la saveur acidulée et douce rappelant le goût de la cerise. La baie d’acérola verte permet d’obtenir de meilleurs rendements en pulpe et jus, et contient jusqu’à deux fois plus de vitamine C qu’une baie rouge mature, laquelle sera réservée aux usages alimentaires.
Après l‘obtention d’un jus s’en suit une étape de pasteurisation qui permet d’éliminer toute trace de microorganisme. Puis, l’étape clef de concentration du jus par un procédé de lyophilisation vise à enlever toute l’eau pour lui garantir une meilleure conservation lors de son transport et de son stockage. Enfin, une atomisation permet d’obtenir une poudre d’acérola ultra concentrée en vitamine C naturelle titrée entre 30 et 35 %, sans aucune adjonction d’acide ascorbique synthétique. Notre atomisat d’Acérola est concentré jusqu’à 14 fois.
La maîtrise et la standardisation d’un tel process très sélectif nous permet d’avoir les baies les plus riches nativement en vitamine C tout en préservant les qualités nutritionnelles et principes actifs du fruit original. Ainsi, sa teneur peut du reste dépasser de plus de 90 fois la concentration d’une orange, et donc près de 3 fois plus qu’un acérola Standard.
L’acérola est un véritable concentré énergétique nutritionnel, car il contient aussi des vitamines du groupe B, de la vitamine A, des protéines, du fer, du calcium, du phosphore, du magnésium et du potassium sans oublier de nombreux bioflavonoïdes utiles pour accroître la biodisponibilité de la vitamine C.
Par la richesse de sa composition, on considère que la vitamine C de l’acérola (100 % végétale) sera mieux assimilée par l’organisme par l’effet synergique des autres nutriments qu’elle contient.
C’est au 16e siècle, quand les colons espagnols explorent l’Amérique du Sud, qu’ils découvrent l’acérola. Son nom lui vient de sa ressemblance avec une variété d’aubépine ibérique, l’azérole. En arabe d’ailleurs, « 'az-zou`roûr » signifie aubépine. Cet arbuste produit de petites baies rouges, comme l’acérola. Mais les fruits de ce dernier ont la particularité de ressembler à une cerise. Aux Antilles, l’acérola est ainsi appelé « cerisier-pays » et on nomme son fruit « cerise des Antilles » ou « cerise de la Barbade ».
Les Indiens d’Amazonie consomment déjà les baies, parfaitement comestibles, et profitent de ces bienfaits. Le fruit les aide en effet à lutter contre la dysenterie, une maladie infectieuse qui provoque diarrhées et crampes abdominales, et contre les troubles hépatiques. Mais ce qui retient avant tout les marins, c’est la capacité de l’acérola à contrer le scorbut, une maladie mortelle qui décime alors les équipages. Celle-ci est due à une carence en vitamine C. En effet, lors de voyages au long cours, il est alors difficile de s’approvisionner régulièrement en fruits et légumes frais et de les conserver. Dès le 17e siècle, les navigateurs constatent que boire régulièrement du jus de citron ou d’orange prévient l’apparition du scorbut. D’ailleurs, l’acide ascorbique a été baptisé ainsi dans les années 30 justement parce que la vitamine C a des propriétés « anti-scorbut ».
(1) Nunes Rda S., Antigenotoxicity and antioxidant activity of Acerola fruit (Malpighia glabra L.) at two stages of ripeness, Plant Foods Hum Nutr. 2011, 66(2):129-35.
(2) Scientific Opinion on Dietary Reference Values for vitamin C, EFSA (European Food Safety Authority), 10 octobre 2013.
(3) Derse PH. and Elvehjem CA, Nutrient content of acerola, a rich source of vitamin C, J Am Med Assoc. 12-18-1954, 156(16):1501.
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"La prise de cette cure Detox m'a fait me sentir mieux, en meilleure forme, moins fatiguée, j'ai l'impression d'être en meilleure santé, d'avoir une meilleure humeur et de retrouver progressivement de l'énergie."
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"Côté efficacité, je sens du mieux depuis que je les utilise. Je suis toujours fatiguée en cette période de l'année et j'ai vraiment l'impression que ce complément m'aide à tenir mes journées de travail. J'ai moins de coups de fatigue en fait."
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