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Chicorée et diabète : les effets de la plante sur le taux de sucre sanguin
Chicorée et diabète : les effets de la plante sur le taux de sucre sanguin
La chicorée est utilisée depuis le Moyen Age comme plante médicinale. Et aujourd’hui encore, elle fascine les scientifiques. En effet, la racine de chicorée contient une grande quantité d’inulines, des polysaccharides qui auraient des effets positifs sur la santé intestinale et qui exerceraient une influence sur la régulation du sucre dans le sang. Ainsi, la consommation régulière de chicorée pourrait être intéressante dans la gestion du diabète.
Valeurs nutritionnelles de la chicorée
Depuis le 19e siècle, la racine de chicorée est utilisée pour confectionner une boisson aux riches arômes de noisette et de caramel. Ne contenant pas de caféine, elle peut servir d’alternative au café et au thé. La chicorée se présente alors sous la forme de poudre, un produit qui ne comporte pas de sucre ajouté. La plante contient naturellement du fructose, mais elle reste indiquée pour les personnes qui font attention à leur consommation de sucre. Ainsi, la chicorée peut entrer dans le régime alimentaire des personnes diabétiques.
Pour 100 g de chicorée en poudre, on compte :
· Calories : 311 kcal
· Protéines : 4 g
· Lipides : 0,1 g
· Glucides : 59,1 g
- Dont sucres : 27,1 g
- Dont amidon : moins de 0,5 g
- Dont fibres alimentaires (inulines) : 29 g
· Vitamine B3 : 10,1 mg
· Calcium : 109 mg
· Phosphore : 223 mg
· Magnésium : 65 mg
· Sodium : 156 mg
Les bienfaits de cet actif endémique
Le diabète est une maladie chronique qui se caractérise par un taux anormalement élevé de sucre dans le sang. Cette hyperglycémie est le résultat d’une production altérée d’insuline par le pancréas : l’insuline est produite en quantité insuffisante ou reste inefficace. Or, c’est cette hormone qui régule le taux de sucre dans le sang. C’est également elle qui permet aux cellules d’utiliser le sucre et de le transformer en énergie.
Selon diverses études (1)(2), la chicorée pourrait être utilisée dans le traitement du diabète. Elle permettrait d’éviter les pics de glycémie enregistrés généralement après un repas. En effet, elle contient de l’inuline, des fibres alimentaires de la famille des fructanes (fructo-oligosaccharides/FOS) qui jouent le rôle de prébiotique et qui ne sont pas dégradées en sucres simples. L’inuline ralentit également la libération du sucre dans le sang, ce qui contribue à stabiliser la glycémie.
Sous quelle forme le prendre pour atteindre mon objectif ?
La chicorée se prend le plus souvent sous la forme de poudre, soluble et instantanée ou à infuser dans de l’eau chaude. Il suffit de mélanger 2,5 g à 5 g de chicorée dans de l’eau pour obtenir une boisson naturelle riche en inuline et en antioxydants. Pour supplémenter votre alimentation, la chicorée peut également être prise sous la forme de compléments alimentaires.
Posologie
Si vous optez pour les compléments alimentaires à base d’extrait de chicorée, veillez à respecter la posologie indiquée sur le produit. En effet, un excès d’inuline peut provoquer des troubles digestifs comme des flatulences, des ballonnements ou des maux de ventre. Par ailleurs, il est conseillé de boire 2 à 3 tasses de chicorée par jour pour profiter pleinement de ses bienfaits.
Contre-indications et allergies
Si vous souffrez de diabète de type 1 ou de type 2, il est essentiel de prendre l’avis d’un professionnel de santé avant d’intégrer la chicorée dans votre alimentation. Le diabète exige un suivi et un traitement médical spécifiques. Il en va de même pour les personnes souffrant d’une maladie du foie.
Par ailleurs, la chicorée est déconseillée aux personnes sensibles au fructose. Pour ce qui est des compléments alimentaires, un principe de précaution s’applique pour les femmes enceintes ou allaitantes.
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Sources bibliographiques
(1) Ramakrishnamurthy S, Singaravelu G, Devadasan V, Prakasarao A, In vitro and In silico Analysis of the Anti-diabetic and Anti-microbial Activity of Cichorium intybus Leaf extracts, Curr Comput Aided Drug Des. 2021;17(2):173-186.
(2) Mahdieh Abbasalizad Farhangi, Ahmad Zare Javid, Parvin Dehghan, The effect of enriched chicory inulin on liver enzymes, calcium homeostasis and hematological parameters in patients with type 2 diabetes mellitus: A randomized placebo-controlled trial, Prim Care Diabetes, 2016 Aug;10(4):265-71.
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