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"Depuis que je prends les gélules, je remarque que je m'endors beaucoup plus vite mais que surtout je me réveille moins la nuit"
Sandrine L.

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Longtemps, la chicorée a été remisée au simple rang de succédané de café. En effet, au 19e siècle, cette boisson remplaçait le café qu’on ne parvenait plus à acheminer en Europe du fait des guerres et des blocus commerciaux. La plante devient alors synonyme de disette et de rationnement. Mais cette période où la chicorée avait mauvaise presse est révolue. Son retour en grâce est dû à ses qualités gustatives et nutritionnelles. Et la chicorée, tant ses feuilles que ses racines, offrent de nombreux bienfaits. Qui plus est, parce qu’elle ne contient pas de caféine, elle est recommandée à tous ceux et toutes celles qui souhaitent commencer leur journée sans risque pour leur santé vasculaire.
Plusieurs variétés de chicorée sont cultivées. Mais pour confectionner la fameuse boisson dont elle est à l’origine, c’est la racine de la plante qui est privilégiée. Et seule une variété offre des racines généreuses : la chicorée à café, dite aussi chicorée à torréfier, et dont le nom scientifique complet est Cichorium intybus subsp. intybus var. sativum. Dégustée en infusion, la chicorée offre des arômes de noisette et de caramel. Sa couleur, son odeur, son goût et sa texture la rapprochent du café. Pour autant, la chicorée ne contient absolument pas de caféine. Si le café est excitant, la chicorée offre d’autres avantages, à commencer par ses qualités nutritionnelles.
Ainsi, pour 100 g de chicorée en poudre, on compte :
· Calories : 311 kcal
· Protéines : 4 g
· Lipides : 0,1 g
· Glucides : 59,1 g
· Fibres alimentaires : 29 g
· Vitamine B3 : 10,1 mg
· Calcium : 109 mg
· Phosphore : 223 mg
· Magnésium : 65 mg
· Sodium : 156 mg
L’hypertension est une maladie chronique qui se caractérise par des artères fragilisées et une hausse de la pression artérielle. Si elle n’est pas traitée, l’hypertension peut provoquer des accidents cardio-vasculaires graves, comme un AVC ou un infarctus. Plusieurs facteurs expliquent l’augmentation de la pression artérielle : une alimentation trop riche en sel, le stress, le tabac, l’inactivité, l’obésité… Si vous souffrez d’hypertension, vous devez donc faire attention à votre hygiène de vie. Parmi les mesures à adopter pour soigner l’hypertension artérielle figure la réduction de la consommation de boissons caféinées. La caféine peut en effet augmenter la pression artérielle. La chicorée devient alors la parfaite alternative au café et au thé.
Qui plus est, la chicorée est riche en antioxydants (1) (2). Elle contribue ainsi à ralentir le vieillissement cellulaire, à limiter la détérioration des tissus, notamment ceux des vaisseaux sanguins, et à prévenir les maladies cardio-vasculaires. Grâce à sa teneur en fibres (inuline), elle offre aussi des propriétés hépato-protectrices et purifiantes. Enfin, parce qu’elle est diurétique, la chicorée permet d’éliminer plus facilement eau et sel et elle contribue à réduire la pression artérielle. Consommée quotidiennement, la chicorée vous aide ainsi à prendre soin de votre santé.
La chicorée peut se consommer dans les mêmes proportions que le café, d’autant plus qu’elle ne contient pas de caféine. Elle est disponible sous forme de poudre à infuser ou instantanée. L’extrait de chicorée entre également dans la composition de nombreux compléments alimentaires.
Il est généralement conseillé de boire 2 à 3 tasses de chicorée par jour. Pour une tasse d’eau chaude, comptez 1 à 2 cuillères à soupe de poudre de chicorée. Si vous optez pour les compléments alimentaires, suivez la posologie du produit. Ne dépassez pas les doses prescrites. Tout excès peut provoquer des troubles digestifs comme des nausées ou des ballonnements.
Contrairement au café, la chicorée ne contient pas de caféine. Ainsi, elle ne fait pas augmenter la pression artérielle et ne provoque aucun effet secondaire tel que tachycardie, nervosité ou difficulté à dormir. C’est pourquoi elle est recommandée aux personnes hypertendues ainsi qu’aux femmes enceintes. Toutefois, la chicorée ne convient pas aux personnes souffrant d’une maladie du foie. Les compléments alimentaires, par principe de précaution, sont déconseillés pendant la grossesse et l’allaitement.
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(1) Epure A, Pârvu AEE, Vlase L, Benedec D, Hanganu D, Gheldiu AM, Toma VA, Oniga I, Phytochemical Profile, Antioxidant, Cardioprotective and Nephroprotective Activity of Romanian Chicory Extract, Plants (Basel). 2020 Dec 30;10(1):64.
(2) Rolnik A, Soluch A, Kowalska I, Olas B., Antioxidant and hemostatic properties of preparations from Asteraceae family and their chemical composition - Comparative studies, Biomed Pharmacother. 2021 Oct;142:111982.
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"La prise de cette cure Detox m'a fait me sentir mieux, en meilleure forme, moins fatiguée, j'ai l'impression d'être en meilleure santé, d'avoir une meilleure humeur et de retrouver progressivement de l'énergie."
Négar M.
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