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Sandrine L.
Cumin pour maigrir : une épice qui vous aide à contrôler votre poids
Cumin pour maigrir : une épice qui vous aide à contrôler votre poids
Le cumin offre de multiples vertus, à la fois gustatives et thérapeutiques. Utilisée fréquemment dans la cuisine indienne et orientale, cette épice relève les plats de ses arômes subtils. Elle est aussi une alliée de la perte de poids. En effet, le cumin favorise la combustion des graisses. Carminative, cette épice a également pour effet de soulager les ballonnements, ce qui permet de garder plus facilement un ventre plat. Découvrez comment le cumin peut accompagner vos efforts dans le cadre d’un régime amincissant.
Valeurs nutritionnelles du cumin
Le cumin (Cuminum cyminum) est une plante originaire du Proche-Orient dont les graines séchées sont utilisées comme épices, soit sous leur forme brute soit en poudre. Riche en fibres et en magnésium, entre autres principes actifs, le cumin participe au confort digestif et intestinal. Il contient, pour 100 g de graines (1) :
- Energie : 427 calories
- Protéines : 17,81 g
- Lipides : 22,3 g
- Glucides : 33,7 g
- Fibres : 10,5 g
- Magnésium : 366 mg
- Phosphore : 499 mg
- Potassium : 1 790 mg
- Calcium : 931 mg
- Vitamine A - Bêta-Carotène : 762 µg
- Vitamine E : 3,33 mg
- Vitamine C : 7,7 mg
- Vitamine K1 : 5,4 µg
- Vitamine B1 : 0,63 mg
- Vitamine B2 : 0,33 mg
- Vitamine B3 : 4,58 mg
- Vitamine B6 : 0,44 mg
- Vitamine B9 : 10 µg
Les bienfaits de cet actif endémique
Plusieurs études scientifiques (2) s’attachent à expliquer les vertus « minceur » du cumin. Tout d’abord, cette épice offre des vertus digestives. Riche en fibres, elle améliore le transit et soulage la digestion difficile. Elle est également diurétique et contribue ainsi à l’élimination de la rétention d’eau. Le cumin contient par ailleurs une substance organique appelée « cuminaldéhyde » (3), laquelle permettrait de réduire le taux de sucre et de graisses dans le sang (4). Riche en phytostérols, le cumin aiderait aussi à réguler le taux de cholestérol dans l’organisme.
Qui plus est, cette épice haute en goût a des vertus carminatives, c’est-à-dire qu’elle favorise l’expulsion des gaz intestinaux. Elle vous aide ainsi à garder un ventre plat, même après un repas copieux. Enfin, le cumin a un effet coupe-faim. Il réduit l’appétit et permet de contrôler efficacement une perte de poids.
Sous quelle forme le prendre pour atteindre mon objectif ?
Pour perdre du poids, il est conseillé de prendre le cumin en poudre. Il peut alors être consommé sous la forme de tisane ou de compléments alimentaires. Ces derniers font souvent intervenir les principes actifs d’autres plantes pour renforcer les propriétés « minceur » du cumin. Quelle que soit la formule que vous adoptez, gardez à l’esprit que le cumin seul ne peut assurer une perte de poids. Pour atteindre votre objectif « minceur », intégrez cette épice à une alimentation saine, équilibrée et adaptée à vos besoins énergétiques. Une activité physique régulière est également primordiale dans la réussite d’un régime amincissant.
Posologie
En infusion, comptez 1,5 g à 3 g de poudre de cumin, soit une cuillère à café environ, pour 200 ml d’eau chaude. Buvez une tisane de cumin avant le repas pour réduire votre appétit. La posologie des compléments alimentaires dépend des produits : suivez les préconisations indiquées par le fabricant et respectez les dosages prescrits tout comme le temps de la cure.
Contre-indications et allergies
Le cumin est généralement déconseillé aux personnes allergiques aux plantes de la famille des apiacées (fenouil, céleri…). Sauf avis médical contraire, les compléments alimentaires sont quant à eux déconseillés pendant la grossesse et l’allaitement.
D'autres vertus de le cumin
Cumin : la plante qui vous aide à faciliter la digestion
Cumin et digestion : une épice qui améliore le confort digestif
Cumin et hypertension : des épices qui aident à réguler la pression artérielle
Cumin et hypertension : son effet sur la pression sanguine
Sources bibliographiques
(1) Tableau Ciqual de l’ANSES : https://ciqual.anses.fr/
(2) Roghayeh Zarea, Fatemeh Heshmatib, Hossein Fallahzadehc, Azadeh Nadjarzadehab, Effect of cumin powder on body composition and lipid profile in overweight and obese women, Complementary Therapies in Clinical Practice, Volume 20, Issue 4, November 2014, Pages 297-301.
(3) H. S. Lee, Cuminaldehyde: Aldose Reductase and alpha-Glucosidase Inhibitor Derived from Cuminum cyminum L. Seeds, J. Agric. Food Chem., 2005 Apr 6, 53 (7), S. 2446–524.
(4) Hadi A, Mohammadi H, Hadi Z, Roshanravan N, Kafeshani M., Cumin (Cuminum cyminum L.) is a safe approach for management of lipid parameters: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials, Phytother Res. 2018 Nov;32(11):2146-2154.
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