Le Maté : vertus, propriétés, posologie et utilisation

Appelée aussi « thé du Brésil », « thé du Paraguay » ou « thé des Jésuites », le maté est une boisson traditionnelle sud-américaine. Elle consiste en une infusion de feuilles de yerba mate (Ilex paraguariensis L.), une plante de la même famille que le houx et dont les effets sont semblables à ceux du café ou du thé. Le maté bio que nous utilisons provient de l'Etat du Parana, au sud du Brésil, dans les régions montagneuses entre 500 et 700 m d’altitude près de la ville de Turvo. Nous utilisons un extrait concentré de feuilles de yerba mate issues de l’agriculture biologique (ECOCERT). Il s'agit d'un maté non cultivé qui respecte les règles de l’agroforesterie durable et de préservation de la biodiversité de la forêt. Contrairement à un maté cultivé, la collecte manuelle des feuilles par les agriculteurs familiaux locaux se fait à l’état natif et seulement tous les 2 ans, offrant l’une des meilleures garanties qualitatives du marché grâce à un processus de maturation plus longue obtenu à l’ombre des forêts. Sa teneur en caféine native et en polyphénols est donc supérieure aux substances conventionnelles. La méthode de transformation des feuilles pour obtenir un maté Premium est innovante : le processus de sapecagem. Elle utilise un séchage par transfert de chaleur, non agressif pour les feuilles et qui évite leur oxydation, et sans flamme ni fumée pour garantir l’obtention d’une matière première dépourvue de composés nocifs pour la santé (sans anthraquinones ni hydrocarbures aliphatiques). Notre produit apporte l’équivalent plante d’au moins 3 000 mg de feuilles par jour.