Le Curcuma Bio d’Inde

Usage ancestral du Curcuma

Parler du curcuma en Inde, c'est toucher au sacré ! Plante incontournable de l’ayurvéda, médecine traditionnelle indienne qui signifie "science de la vie", le curcuma est une plante dont on consomme les racines ou plus exactement les rhizomes.

Il est employé depuis plus de 4000 ans en Asie à la fois comme épice mais aussi comme colorant et surtout comme plante médicinale : le plus vieux traité de médecine chinoise, le PEN-TSAO de Sheng Nung écrit vers 2600 av J.-C., le mentionne dans le traitement des douleurs rhumatoïdes. Depuis l'Antiquité, le curcuma a beaucoup voyagé d'abord en Asie puis aux proche et moyen Orients et enfin en Europe à l'époque gréco-romaine pour devenir un incontournable de la pharmacopée de l'époque.

Mais c’est en Inde qu’il devient sacré car il est associé au dieu Ganesh. Ganesh est certainement le dieu le plus vénéré des Hindous, il fait symboliquement le lien entre l’humain et le divin. Fruit des amours de Parvati et de Shiva, la légende raconte que ce dernier trancha la tête de Ganesh qui l’empêchait de rejoindre sa mère Parvati qui prenait son bain.

Devant la détresse et le désespoir de cette dernière, Shiva, décidément adepte de décapitation, trancha la tête d’un jeune éléphant et la mit sur la tête de Ganesh qui ressuscita mais garda son corps humain et sa tête d’éléphant. Cela ne l’empêcha pas de se marier avec les deux filles du Dieu créateur Brahma. Le curcuma symbole de fertilité, fidélité et de purification fut omniprésent durant ce mariage divin.

Encore aujourd’hui, le curcuma est associé à la fertilité et la prospérité et apporte chance et vie heureuse s’il est appliqué sur le visage et le corps de la mariée, lors du rituel de purification qui a lieu à la cérémonie du mariage. Les rhizomes de curcuma sont apportés en guise de présent lors de certaines occasions, par exemple lors d’une visite à une femme enceinte. La poudre de curcuma est saupoudrée sur les images sacrées pour attirer la bienveillance des Dieux. L’usage du curcuma est interdit dans les maisons en deuil.

usage de baie d'açaï

Origine endémique du Curcuma

Le curcuma est une épice qui fait l'objet d'échanges commerciaux depuis tellement longtemps qu'on ne peut déterminer avec certitude son origine. Les scientifiques pensent cependant que la plante est originaire d’Asie, et certainement plus spécifiquement de l'Inde, d'où il se serait répandu dans toute l'Asie, de même qu'au Proche et au Moyen-Orient, il y a des milliers d'années.

Ce qui est certain c’est que l’Inde est le premier producteur mondial de curcuma et de loin avec 600 000 tonnes produites chaque année (800 000 pour le monde entier) dont 90 % est destiné au marché domestique. Cette prépondérance de l’Inde s’explique bien entendu par son intensif usage traditionnel, par l’omniprésence du curcuma dans la cuisine indienne et dans la médecine ayurvédique mais également parce qu'une des régions indiennes est l’endroit le plus adapté à sa culture et à son développement. Le curcuma nécessite en effet un sol fertile et un grand ensoleillement, il est particulièrement adapté aux pays soumis au régime de moussons. Dans le Nord-Ouest de l’Inde, l'État du Madhya Pradesh est le lieu de prédilection de culture du curcuma. Naturellement, chez Bioénergies, nous avons sélectionné notre curcuma au cœur de cette région de culture ancestrale, plus précisément le district de Neemuch.

Les rhizomes de Curcuma sont récoltés manuellement en début d’année civile, après une culture responsable bénéficiant d’une irrigation naturelle, sans engrais ni pesticides, conformément au cahier des charges de l’agriculture biologique. De plus, le séchage des racines se fait en milieu naturel sous l’effet du soleil en vue d’obtenir une poudre de très grande qualité et très concentrée en principes actifs après broyage.

origine de la baie d'açaï

Composition du Curcuma

composition de la baie d'açaï

Le curcuma doit son efficacité à sa composition biochimique unique au monde.

En termes de macronutriments, il est composé de glucides (environ 78%), de lipides (environ 12%) et de protéines (9%).

Mais la vraie richesse du curcuma c’est sa richesse en micronutriments. Le curcuma apporte des vitamines du groupe B (B3 : régulation du cholestérol, bon fonctionnement du système nerveux, production d’énergie et B6 : métabolisme des protéines et des acides aminées, production d’énergie) et de la vitamine C (antioxydant, énergie, anti fatigue) Le curcuma est riche en minéraux, notamment en cuivre, fer, magnésium, manganèse, potassium et zinc.

Cependant, le groupe d’actifs le plus réputé du curcuma et à qui il doit son efficacité en faveur des articulations, c’est le groupe des curcuminoïdes au 1er rang desquels figurent la curcumine. La science moderne lui reconnaît une grande importance thérapeutique au travers de plus de 1000 publications scientifiques qui visent à démontrer ses effets bénéfiques.

Aujourd’hui, c’est un fait établi : la curcumine est un des plus puissants antioxydants et anti inflammatoires naturels au monde. Mais il y a un bémol : la curcumine est mal absorbée par l’organisme humain, c’est pourquoi jusqu’à de très récentes études, certains laboratoires ajoutaient de la pipérine (un actif du poivre) à leur formulation. La pipérine permet en effet, d’augmenter la perméabilité intestinale ce qui favorise l’absorption de la curcumine mais en ouvrant également la barrière à toutes sortes d'agents pathogènes.

Pour Bioénergies, c'est un risque pour votre santé qu'il ne faut pas prendre. Et cela d'autant plus que de très récentes montrent que l'assimilation de la curcumine est meilleure quand on utilise dans la formule un extrait de curcuma qui contient d'autres nutriments de ce rhizome comme des terpènes ou des huiles essentielles.

Chez Bioénergies, nous avons donc été particulièrement attentifs à cette question lors de la sélection de notre curcuma qui contient donc l'ensemble des actifs, on parle du totum, de la plante.

La curcumine contenue dans le Curcuma

est un des plus puissants antioxydants et anti inflammatoires naturels au monde.

Vertus et bienfaits du Curcuma

Le curcuma parfois aussi appelé "Safran des Indes" par analogie à la couleur jaune orangé possède de très nombreux bienfaits.

En médecine ayurvédique, le curcuma est un traitement jugé efficace pour diverses affections respiratoires, par exemple l’asthme, l’allergie, ainsi que les désordres hépatiques, l’anorexie, les rhumatismes, les rhumes, les sinusites.

Devant les faits médicaux en Inde, à titre d'exemple : l'Inde a un des taux de cancer (prostate, sein, os et poumons) les plus faibles au monde – 10 fois plus faible que le monde occidental, la science moderne s'est évidemment intéressée à cette plante et plus de 1000 études ont été publiées visant à démontrer les bienfaits de santé induits par la consommation de curcuma.

Ces études démontrent que les vertus antioxydantes et anti inflammatoires du curcuma et en particulier de la curcumine sont tout à fait remarquables et permettent de soulager de nombreux dysfonctionnement ostéoarticulaire. Le Curcuma est l’allié idéal pour maintenir la santé des articulations et des os. Son pouvoir antioxydant qui permet de neutraliser les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire prématuré est l'un des plus puissants au monde

Le curcuma possède également des vertus gastro-protectrices et hépato-protectrices qui permettent de soulager certains troubles digestifs, probablement une raison de son utilisation massive dans la cuisine.

D'autres études encore récentes s'intéressent à l'influence du curcuma sur les maladies neurodégénératives telles qu'Alzheimer ou Parkinson, ou sur le traitement des états dépressifs. Les résultats de ces études, très positifs, sont source d'espoir pour la communauté scientifique.

Mais s'il ne fallait retenir qu'une vertu, c'est bien son action anti-inflammatoire qui en fait un de vos meilleurs atouts dans la lutte contre les douleurs articulaires.

vertus de la baie d'açaï

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